Biscotti morbidi al mascarpone: dei biscotti semplici e veloci da preparare, perfetti per la colazione e la merenda.
I biscotti al mascarpone sono dei biscotti semplicissimi da preparare: gli ingredienti necessari sono pochi e solitamente li abbiamo in casa. Per prepararli non avrete bisogno di stampini, infatti per formarli dovrete prelevare delle piccole porzioni di impasto e formare delle palline con le mani.
Sono dei biscotti croccanti fuori e morbidi dentro, sono dunque perfetti anche per essere inzuppati nel latte a colazione.
Come vi dicevo la preparazione è molto semplice, ma per qualsiasi dubbio sotto troverete anche la video ricetta.
Ma vediamo subito come preparare i biscotti morbidi al mascarpone.
Per questa ricetta ho preso spunto qui.
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare i biscotti morbidi al mascarpone
All’interno di una ciotola inserite l’uovo, lo zucchero e il mascarpone. Mescolate con il cucchiaio.
Aggiungete la farina, la farina di riso e il lievito. Iniziate a mescolare con il cucchiaio. Quando non riuscirete più a farlo aggiungete le gocce di cioccolato e proseguite impastando a mano fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo e non appiccicoso.
Prelevate delle piccole porzioni di impasto (circa 25 g). Aiutandovi con le mani formate delle palline, schiacciatele leggermente e posizionatele su una teglia da forno rivestita con la carta da forno.
Spolverizzate con zucchero a velo e infornate in forno caldo, statico a 180 gradi. Lasciate cuocere per circa 15 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Sfornate, lasciate intiepidire e servitevi pure.
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Dosi variate per porzioni