Pasta al pomodoro e olive.
La pasta al pomodoro e olive è un primo piatto semplice e veloce. Si prepara con quattro ingredienti: pasta, pomodori, olive e olio. E’ un classico piatto estivo. Ci tengo a ripetere che si prepara velocemente, giusto il tempo di cottura della pasta. Io l’ho preparato con gli ingredienti che vi ho elencato sopra, ma se gradite potete aggiungere il peperoncino, o qualche filetto d’acciuga per dare un sapore ancora più forte.
Ingredienti:
- 400 gr. di pasta
- 500 gr. di pomodori maturi
- 2 spicchi d’aglio
- sale e olio q.b.
- 250 gr. di olive nere denocciolate
Preparazione:
Sbollentate i pomodori per pochi minuti, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a tocchetti.
In una padella aggiungete un po’ d’olio e fate soffriggere l’aglio.
Aggiungete il pomodoro e le olive nere.
Fate cuocere per circa 5 minuti. Se fosse necessario aggiungete un po’ d’acqua.
Cuocete la pasta in abbondate acqua salata. Scolatela e aggiungetela al condimento preparato. Lasciate insaporire per qualche istante.
Se fosse necessario aggiungete un mestolo di acqua di cottura.
Il piatto è pronto. Buon appetito.
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