Pasta con funghi e pollo.

Tra gli ortaggi protagonisti della stagione autunnale ci sono i funghi. Oserei dire che i due ortaggi principe di questa stagione sono i funghi e la zucca. Dopo aver realizzato diverse ricette con la zucca, oggi mi sono dedicata ai funghi. Ho preparato la pasta con funghi e pollo. Come sempre devo dirvi che è un piatto semplice e veloce da preparare…(sono specializzata in questi tipi di piatti:semplici, veloci ed economici)..

Ingredienti:

(Dosi per 4 persone)

• 320 gr. di pasta
• 300 gr. di petto di pollo
• 250 gr. di funghi champignon
• 1 spicchio d’aglio
• 250 ml di besciamella
• 70 gr. di parmigiano
• sale e olio q.b.

Procedimento:

Lavate e sbucciate i funghi. Tagliateli a dadini sottili.

Tagliate a striscioline e poi a dadini i petti di pollo.

In una padella fate scaldare 2 cucchiai d’olio e rosolatevi uno spicchio d’aglio. Aggiungete i funghi e fate cuocere per 10 minuti. Aggiungete acqua se è necessario. Aggiungete anche i dadini di petto di pollo e continuate la cottura per altri 10 minuti. Aggiungete acqua se è necessario. Quando sia i funghi che i dadini di pollo saranno cotti, e il liquido di cottura è ben ridotto, salate e aggiungete la besciamella. Fate addensare e togliete dal fuoco.

Lessate la pasta in acqua salata, scolatela al dente e conditela con il preparato.

Spolverizzate con metà del parmigiano e versate il tutto in una pentola da forno rivestita con carta da forno. Sulla superficie cospargete il restante parmigiano e fate gratinare in forno a 200° per 15 minuti.

Servite caldo.

Il piatto è pronto.

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