Pasta con le zucchine e pomodoro fresco.
Se volete preparare un primo piatto semplice, nutriente e leggero, vi consiglio la pasta con le zucchine e pomodoro fresco. Di ricette di pasta con le zucchine se ne trovano tante. Le zucchine si possono preparare in molti modi, e ognuno ha la sua ricetta preferita. Io avevo poco tempo a disposizione, perciò le ho preparate così:
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 gr. di pasta corta
- 3 pomodori maturi
- 4 zucchine
- 1 cipolla
- olio e sale q.b.
- parmigiano q.b.
Lavate e tagliate a tocchetti le zucchine. In una padella fate soffriggere la cipolla e aggiungete le zucchine. Fate cuocere per 15 minuti circa.
Salate e aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi, tagliati a pezzettini e salati.
Proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Fate cuocere la pasta. Io ho utilizzato i fusilli, ma potete utilizzare anche altri formati. Io vi consiglio la pasta corta.
Scolate la pasta e conditela con il preparato di zucchine e pomodori. Amalgamate sul fornello per qualche minuto.
Se lo gradite spolverizzate con parmigiano.
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Deliziosa ricetta facile e veloce!!!!!!!
Grazie Mery. Hai perfettamente ragione. E’ un primo piatto semplice e veloce. Se provi a farlo fammi sapere. 🙂