Muffin pesche e panna.

Oggi ho preparato i muffin pesche e panna. Sono dei dolcetti morbidi, freschi e profumati. I muffin sono dei tortini semplicissimi da preparare e si realizzano velocemente. Si possono farcire e decorare con la frutta di stagione. Io ho usato le pesche sciroppate perché avevo un vasetto di quelle fatte “in casa”, e ho pensato di utilizzarle per realizzare questa golosità. Ma vanno benissimo anche le pesche fresche.

Ingredienti:

(dose per 6 muffin)

• 60 gr. di farina
• 30 gr. di zucchero
• 25 ml d’olio
• 1 uovo
• 50 ml di panna per dolci
• 60 gr. di pesche sciroppate
• mezzo cucchiaino di lievito
• panna e fettine di pesche per decorare

Procedimento:

(GUARDATE ANCHE LA VIDEO RICETTA; LA TROVATE SUL NOSTRO CANALE YOUTUBE A QUESTO INDIRIZZO: http://www.youtube.com/user/patcarchia )

In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.

In un’altra ciotola, mescolare l’olio, l’uovo e la panna.

Unire gli ingredienti liquidi nei secchi e mescolare.

Tagliare a pezzettini le pesche sciroppate e aggiungerle delicatamente all’impasto.

Versare l’impasto nei pirottini per muffin, riempiendoli per la metà della loro altezza.

Infornare i muffin pesche e panna a 180° per 20 minuti.

Sfornare e lasciarli raffreddare.

Montare la panna e decorare i muffin con la panna e fettine di pesche sciroppate.

Spero che la ricetta vi sia piaciuta.