I Muffin salati con pomodori secchi e olive nere sono degli antipasti sfiziosi da servire in tavola per pranzi o cene con amici, ma sono perfetti anche per un pic-nic o una gita fuori porta!
I muffin salati sono semplicissimi da fare, per realizzarvi infatti mi servirà solo una ciotola e dovrete munirvi di una teglia apposita per muffin e dei pirottini di carta.
Allora cosa aspettate, fateli insieme a me!!
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Ingredienti
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Farina 200 g
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Uova 3
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Latte 100 ml
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Olio di semi 80 ml
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Pomodori secchi 100 g
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Olive nere denocciolate 80 g
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Provola 80 g
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Parmigiano reggiano 80 g
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Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 bustina
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Origano 1 cucchiaio
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Pepe q.b.
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Sale q.b.
Preparazione
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- Prima di iniziare la preparazione dei Muffin Salati preparate gli ingredienti: sgocciolate i pomodori secchi sott’olio, tagliateli a pezzi più piccoli, dividete in due le olive e riducete a pezzetti la provola.
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In una ciotola sbattete leggermente le uova con il latte. Aggiungete l’olio di semi ed il parmigiano grattugiato. Regolate di sale e pepe.
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Setacciate la farina con il lievito e uniteli al composto. Unite il parmigiano reggiano e mescolate.
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Amalgamate gli ingredienti con una frusta a mano. Aggiungete il formaggio a cubetti, i pomodori secchi e le olive nere.
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Amalgamate il tutto e aggiungete un cucchiaio di origano secco.
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Versate il composto ottenuto nei pirottini (andranno benissimo anche quelli monodose in alluminio usa e getta) ed infornate in forno preriscaldato statico a 180 gradi 25-30 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.
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I vostri muffin salati con pomodori secchi e olive nere sono pronti. Potete servirli tiepidi o aspettare che si raffreddino del tutto.
