Le Cotolette di maiale al forno sono un secondo piatto gustoso ma al tempo stesso leggero, data dalla cottura al forno ma che non hanno nulla da invidiare alle classiche cotolette fritte.
Morbide dentro e croccanti fuori, con una Panatura speciale, fatta con il mio PANGRATTATO AROMATIZZATO, che non si stacca in cottura.
E’ un piatto gustoso ma leggero che conquisterà davvero tuttu, e allora coa aspetti a prepararle insieme a me?
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Ingredienti per 4 Persone:
- 12Fettine di Lonza di maiale
- 3Uova
- 100 gPangrattato
- 1 mazzettoPrezzemolo
- 1 spicchioAglio
- 50 gPecorino
- 1 spicchioAglio
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Per preparare le Cotolette di Lonza al forno inziate dalla carne. Battete le fettine di lonza con una batticarne per assottigliarle, salatele e mettetele da parte.
In una ciotola sbattete le uova con una forchetta, aggiustate di sale e pepe.
Ora preparate la panatura che vi servirà per le vostre Cotolette : in un frullatore versate il pangrattato, il prezzemolo a pezzetti (lavato e ben asciugato), lo spicchio d’aglio sbucciato e il pecorino. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passate le Fettine di Lonza dapprima nelle uova sbattute e poi di nuovo nel pangrattato, premendole bene in modo che si attacchi la panatura.
Ponete le Cotolette di Lonza su una teglia rivestita di carta forno, spruzzatele con un pò di olio extravergine d’oliva e cuocetele in forno ventilato a 180° per 20 minuti circa, avendo cura di girarle a metà cottura.
Sfornate e servitele ben calde!
