Biscottoni al burro friabili e perfetti da inzuppare. La ricetta del cuore che preparo da sempre per mio marito.
Ci sono profumi che hanno il potere di riportarci indietro nel tempo, e quello di questi biscottoni al burro è uno di quelli. Sono i classici biscotti da credenza, grandi, rustici e incredibilmente friabili, perfetti da inzuppare nel latte o da gustare in qualsiasi momento della giornata quando si ha voglia di qualcosa di buono e genuino.
Questa ricetta per me è davvero speciale e racchiude un pezzetto della mia storia: pensate che questi sono in assoluto i biscotti preferiti di mio marito. Glieli preparo da quando avevo solo 14 anni! Da allora non hanno mai smesso di essere i protagonisti delle nostre colazioni e ogni volta che li inforno, l’aroma che si sprigiona in casa sa di famiglia e di cose fatte con amore.
Venite con me che iniziamo a pasticciare.
Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per i Biscottoni al burro friabili e perfetti da inzuppare
Passaggi per i Biscottoni al burro friabili e perfetti da inzuppare
All’interno di una ciotola, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a realizzare una crema. Aggiungere l’uovo sbattuto in precedenza e poi la farina. Aggiungete un cucchiaino di lievito; se non lo mettete, i biscotti verranno più croccanti.
Una volta ottenuto il panetto, metterlo in frigo per minimo un’ora; io lo avvolgo nella carta da forno. Questo passaggio è fondamentale per far riposare il burro e rendere i biscotti perfetti per l’inzuppo.
Trascorso il tempo del riposo, riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello su un piano leggermente infarinato o direttamente su un foglio di carta forno. Per dare forma ai miei biscottoni, ho utilizzato un semplice bicchiere per ritagliare dei cerchi e, con uno stampino più piccolo, ho inciso un cuore al centro di ognuno. Disponeteli su una teglia foderata e cuocete in forno a 180°C per circa 10 minuti.
Una volta sfornati i biscottoni, lasciateli raffreddare completamente su una gratella. Se volete rendere il disegno del cuore ancora più evidente e goloso, potete sciogliere un po’ di cioccolato fondente. Utilizzate una sac à poche oppure un semplice sacchetto per alimenti a cui avrete tagliato la punta: vi basterà seguire i contorni del cuore che avete inciso in precedenza per dargli risalto e renderlo ancora più invitante.
Spero che questi biscotti portino un po’ di dolcezza nelle vostre case. Vi ringrazio per aver cucinato insieme a me. Ci vediamo alla prossima avventura in cucina e grazie sempre per la fiducia che mi dimostrate da per tutti questi anni.
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