Questa Zuppa di Farro e Fagioli è perfetta da gustare nei periodi invernali.
Fumante e davvero golosa!
Ingredienti
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70 g Carote
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70 g Cipolla
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2 foglie Salvia
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1 rametto Rosmarino
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30 g Olio extra Vergine
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100 g Speck a cubetti
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700 g Acqua
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1 cucchiaino Sale
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160 g Farro
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240 g Fagioli Borlotti in scatola
Preparazione
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Mettete nel boccale la carota, la salvia, il rosmarino e la cipolla e tritate 5 secondi, velocità 7.
Riunite sul fondo.Aggiungete l’olio e lo speck a cubetti e insaporite 5 minuti, 100°, antiorario, velocità 1.
Unite l’acqua, il farro e il sale e cuocete 30 minuti, 100°, antiorario, velocità 1.
Aggiungete i fagioli borlotti e proseguite la cottura 10 minuti, 100°, antiorario, velocità 1.
Trasferite in una zuppiera, irrorate con un filo d’olio e una spolverata di pepe.
Note
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