- 250 gr di farina
- 100-150 gr di acqua
- Un pizzico di sale
Mettete nel boccale del Bimby tutti gli ingredienti e impastate 2 minuti, velocità antiorario.Una volta ottenuta una pasta liscia ed elastica formate una palla, copritela con un panno e lasciatela riposare una ventina di minuti. Poi stendetela con il mattarello a uno spessore di 2-3 cm oppure con l’aiuto della macchina sfogliatrice e ritagliate delle strisce della larghezza di circa 2 cm. Prendete le strisce e arrotolatele su se stesse nel senso della lunghezza strofinandole tra le mani e staccando dei pezzi lunghi circa 5 cm. Disponete gli strozzapreti su un vassoio di carta o di legno leggermente infarinati , Cuocete gli strozzapreti come una normale pasta (magari aggiungete un filo d’olio all’acqua bollente) e conditeli a piacere.