COPPETTA GOLOSA CON CREMA CHANTILLY BIMBY

1. 

    

    

Per la Crema Chantilly:

1. Nel boccale mettete il latte, la farina, i tuorli, la vanillina lo zucchero e cuocete 7 minuti, 90°, velocità 4.

   Trasferite la crema in una ciotola, ricoprite con pellicola trasparente, facendola aderire bene alla superficie.
   Fate raffreddare.

   Pulite bene il boccale, e quando la crema pasticcera è fredda, inserite la farfalla nel boccale e aggiungete la panna fredda da frigorifero.

   Montate a velocità 3 fino a raggiungere il grado di montatura desiderato (circa 2 minuti).

   Togliete la farfalla e unite la panna montata alla crema pasticcera fredda.
   Mescolate delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso.

2. 

Per il Pan di Spagna:

1. Preriscaldate il forno a 180°.

   Imburrate e infarinate una tortiera da 22 o 24 cm.

   Nel boccale posizionate la farfalla; aggiungete le uova, la vanillina e lo zucchero e montate 6 minuti, 37°, velocità 4.

   Montate ancora senza temperatura 6 minuti, velocità 4.

   Aggiungete la farina, il lievito e il sale e mescolate 5 secondi, velocità 3.
   Togliete la farfalla e mescolate delicatamente con la spatola.

   Versate il composto nella teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo per 20.25 minuti a 180°.

   Fate riposare 10 minuti prima di aprire la tortiera.

Composizione delle Coppette:

1. Tagliate il pan di spagna raffreddato a metà.
   Con un coppapasta o un bicchiere tagliate i dischi della grandezza del vostro bicchiere.

   Componete le vostre coppette alternando uno strato di pan di spagna e uno strato di crema chantilly.
   Terminate con una spolverata di cacao.

   Conservatele in frigorifero.

   Vi consiglio di prepararle il giorno prima, così per il giorno dopo saranno ancora più buone.