La ricetta per fare i muffin salati porri e zucca, son perfetti per un buffet o per accompagnare un secondo piatto.
Ideale anche per chi è intollerante alle uova!
Provate a preparare questa semplice ricetta.
Ingredienti
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1 Porro Piccolo
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150 g Zucca
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100 g Farina 0
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100 g Farina Integrale
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1 cucchiaio Semi di Papavero
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50 g Olio Extra Vergine di Oliva
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150 g Latte
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1/2 bustine Lievito istantaneo per preparazioni salate
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Sale
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Pepe
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400 g Acqua
Preparazione
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Tagliate a pezzettoni la zucca e inseritela nel cestello del Bimby.
Aggiungete nel boccale 400 gr di acqua, unite il cestello, chiudete con il coperchio e fate cuocere 15 minuti, Varoma, Velocità 1.Togliete con attenzione il cestello, lasciate raffreddare leggermente la zucca e eliminate l’acqua dal boccale.
Aggiungete ora il porro tagliato grossolano e tritate 5 secondi, velocità 7.
Riunite sul fondo con la spatola, unite 15 gr di olio, 3 cucchiai di acqua e cuocete 3 minuti, 100°, velocità 1.
Unite la zucca e frullate tutto 10 secondi, velocità 10.
Riunite con la spatola e unite il resto degli ingredienti: Le farine, i semi di papavero, il lievito, il latte, il restante olio (35 gr), sale e pepe e mescolate 10 secondi, antiorario, velocità 4.Preparate 6 pirottini per muffin e versateci dentro il compostofino a 2/3 dallo stampo.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti e lasciate raffreddare prima di servire in tavola. -
