I biscotti con gocce di cioccolato sono diventati la mia ossessione quotidiana, sono troppo buoni per non essere mangiati a colazione, a merenda o con la tisana della sera. Io davvero non ne faccio più a meno e poi sono senza sensi di colpa! Pochi e sani ingredienti, ci vorrà poco zucchero e pochissimo olio.
Che aspettate a provarli? Mettete le mani in pasta e realizzate anche voi questi biscottini insieme a me.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Il procedimento che vi indicherò di seguito prevede l’utilizzo della planetaria, ma potete senza dubbio realizzare i vostri biscotti a mano all’interno di una ciotola seguendo le stesse indicazioni e gli stessi passaggi.
1. All’interno della ciotola della planetaria versate 150gr di farina 00, 30gr di zucchero bianco, o di canna se preferite, e mezzo cucchiaino di lievito per dolci . Azionate l’impastatrice a vel.1 per 1 minuto circa affinché tutti gli ingredienti si mescolino tra loro.
2. Ora aggiungi l’uovo e i 15g di olio. Lascia impastare a vel.2 per 3 minuti e solo dopo aggiungi le gocce di cioccolato e mezza fiala di essenza di vaniglia.
3. Lavora l’impasto ancora fino a quando non vedrai amalgamati tutti gli ingredienti, quasi fino ad ottenere una palla.
4. Trasferisci il composto su una spianatoia e continua a lavorarlo a mano fin quando non sarà liscio e omogeneo. Dopodiché lascialo riposare per 30 minuti circa (anche in frigorifero).
5. Stendi con l’aiuto di un mattarello su un piano infarinato l’impasto e ottieni dei biscotti spessi circa 3-5 millimetri. Sistemali in una teglia foderata con carta forno e poi cuoci in forno statico preriscaldato a 190° per 15 minuti, fino a che saranno leggermente dorati.
6. Fai raffreddare i tuoi biscotti su una griglia e poi conservali in una latta.
Conservazione
Consiglio di riporre i biscotti in una latta per mantenere più a lungo la loro croccantezza.
Variazioni
Se non siete troppo golosi potreste sostituire le gocce di cioccolato con dei semi di girasole e di sesamo!
Dosi variate per porzioni