Ingredienti:
1 kg di bietole da foglia
200 g di riso
3 uova intere
100 gr di parmigiano reggiano grattugiato
noce moscata q.b.
100 gr di robiola
burro q.b.
2 cucchiai di pangrattato
sale q.b.
Preparazione
Pulire lavare le bietole e lessarle in acqua salata per 10 minuti
Cuocere il riso , scolarlo e passarlo sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura .
Tritare le bietole e metterle in una ciotola
Sbattere le uova aggiungere un pizzico di sale e unirle alle bietole
Aggiungere la noce moscata , la robiola , il parmigiano reggiano e il riso e mescolare
Imburrare una pirofila aggiungere il pangrattato e trasferire il composto di riso e bietole
Cuocere in forno gia caldo 180 grati per 30 minuti