1 melanzana
200 gr di burrata
Olio evo q.b
Sale e pepe q.b
2 pomodori ramati
1 disco di pane carasau
Basilico q.b
Preparazione
Tagliare a fette di circa 1 cm la melanzana e i pomodori
Metterla a cuocere su una griglia già calda a fuoco alto
Passare il pane carasau sotto un getto di acqua per farlo ammollare
Con L aiuto di un coppapasta mettere il pane carasau poi la melanzana il pomodoro un filo di olio evo ,una macinata di pepe , un pizzico di sale e la burrata
Continuare a comporre la torretta con gli stessi ingredienti fino a raggiungere 4 strati
Mettere in forno già caldo 200 gradi per 5 minuti
Sfornare e aggiungere un cucchiaio di burrata e il basilico