Ingredienti per 2 persone
- 100 gr di rucola
- 1 mango maturo
- 1 cipolla rossa di tropea
- 150 gr di feta
- 1 lime
- olio evo q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Pulire la rucola , lavarla e asciugarla
Sbucciare il mango e tagliare la polpa a cubetti
Tagliare la cipolla a rondelle sottili
Tagliare a cubetti la feta
Traseferire tutti gli ingredienti in una ciotola
Fare una citronette emulsionando 2 parti di olio evo , 1 parte di lime , sale e pepe.
Condire l’insalata e servirla subito
.