Insalata di riso venere con salmone e avocado
Ingredienti per 2 persone
160 gr di riso Venere integrale
1 avocado
olio evo q.b
150 gr di carpaccio di salmone
succo di mezzo limone
zenzero fresco q.b
Preparazione
lessare il riso in una pentola di acqua salata
scolarlo e farlo raffreddare
condirlo con un paio di cucchiai di olio evo
Mondare l avocado e tagliarlo a cubetti aggiungere il succo di mezzo limone e metterlo in frigorifero per 30 minuti
Con l aiuto di un coppapasta comporre il piatto mettendo il riso poi l avocado le fettine fettine di salmone e zenzero grattuggiato a piacere