Ingredienti per 4 persone
3 zucchine
sale e pepe q.b.
100 gr di scamorza affumicata
80 gr di pancetta dolce a cubetti
4 uova
50 ml di panna
una noce di burro
Preparazione
Affettare con l aiuto di una mandolina le zucchine
Metterle a rosolare in una padella antiaderente con una noce di burro
Cuocerle per 10 minuti
Sbattere le uova , aggiugnere la panna e un pizzico di sale e di pepe
Tagliare la scamorza a cubetti
aggiungerla alle zucchine e versare il composto di uova
Cuocere per un paio di minuti per parte
Ingredients for 4 servings
3 zucchini
Salt and pepper
100gr scamorza cheese
80gr ham
4 eggs
50ml cream
Butter
How to prepare
Finely slice zucchini, then cook with butter for 10 minutes
Beat eggs with cream, salt and pepper
Slice scamorza cheese and add it to zucchini, together with egg mixture and ham
Cook a couple of minutes a side