Ingredienti per 2 persone
280 gr di filetto di salmone ( senza pelle )
400 gr di patate
erba cipollina q.b.
tabasco q.b.
olio evo q.b.
Preparazione
Tritare al coltello il salmone
Metterlo in una ciotola e aggiungere l’erba cipollina tritata e 5/6 gocce di tabasco ( valutare a piacere la quantità)
Sbucciare le patate e grattuggiarle con una grattuggia a fori larghi
Strizzare il composto e trasferirlo in una ciotola
Scaldare una padella , aggiungere un filo di olio e con l’aiuto di un coppapasta cuocere le patate facendole dorare 4 minuti per parte .
In una altra padella antiaderente mettere un filo di olio , e sempre con l’aiuto di un coppapasta formare i burger di salmone e cuocerli un paio di minuti per lato
Servire mettendo prima i rosti poi il salmone e poi ancora i rosti