Salve a tutti!!! Oggi vi presento la torta di riso, un dolce semplice ma davvero gustosissimo!!!!! 😉 😉

Ingredienti per otto porzioni:

• 1l di latte intero fresco;
• 100g di riso;
• 250g di zucchero;
• 2 bustine di vanillina;
• 50g di cedro candito;
• 100g di mandorle pelate;
• 5 uova;
• una grattugiata di 1\2 limone;
• burro q.b.;
• pan grattato q. b.;
• 1\2 bicchiere di Disaronno amaretto;

Preparazione:

1. In una pentola fate bollire il latte con lo zucchero insieme con la scorza del limone e la vanillina;
2. quando il latte inizia a bollire uniteci il riso e fatelo cuocere;
3. una volta che il riso sarà cotto, fate raffreddare il tutto, poi aggiungete le mandorle e il cedro macinati a farina (con il mixer), le uova sbattute e mescolate bene il tutto energicamente;
4. ungete con il burro la teglia (per otto porzioni o due teglie da quattro porzioni) e spolverizzatela di pan grattato, quindi versateci il composto e infornate in forno preriscaldato per 2 ore a 150°;
5. trascorso il tempo, sfornate la torta e spennellatela con l’amaretto Disaronno e  lasciate raffreddare;
6. tagliate la torta a quadratini, adagiateli dentro a dei piccoli pirottini e servite

Buon appetito!!!!!!!!!!!!! 😉