Salve a tutti!!! Oggi vi propongo dei fantastici panini, ottimi in ogni momento e con qualsiasi farcitura dolce o salata!!! 😉 😉

Ingredienti:

• 700g di farina ‘0’ ;
• un cucchiaio di lievito madre essicato;
• un cucchiaio di miele (Mielbio miele di fiori) Rigoni di Asiago;
• 2 cucchiai di olio evo;
• acqua q.b.;
• sale q.b.

Preparazione

1. Mettete in una ciotola la farina, il sale, il lievito madre, il miele, l’olio, circa 500 ml di acqua e impastate energicamente il tutto (se il composto vi risulterà duro aggiungeteci ancora acqua, ma senza esagerare);
2. l’impasto non deve essere nè troppo duro nè troppo morbido;
3. a questo punto formate una palla di pasta liscia e omogenea, posizionatela in una ciotola unta (con dell’olio evo), copritela con della carta pellicola e poi anche con un canovaccio umido;
4. lasciate lievitare per circa 7/8 ore;
5. trascorso il tempo, mettete il composto su un tagliere infarinato e tagliatelo in modo da formare tanti piccoli pezzetti;
6. prendete un pezzo per volta e formateci un salsicciotto lungo circa 20cm;
7. con il mattarello stendete questo salsicciotto per di lungo, fino a formare una sottile striscia di pasta;
8. adesso arrotolate la striscia di pasta su se stessa in modo da realizzare un rotolino;
9. fate lo stesso procedimento per gli altri pezzi di pasta, ponendo tutti i rotolini uno ad uno sulla piastra (del forno) ricoperta con della carta da forno;
10. fate lievitare i panini ancora per un ora;
11. accendete il forno e fatelo scaldare per 15 minuti a 180°;
12. prima di infornare i panini fateci un taglietto (in verticale) sopra;
13. fate cuocere per 40 minuti a 180°

Buon Appetito!!! 😉 😉