Spezzatino Con Patate, Datterino Giallo e Rosmarino

Per preparare il vostro Spezzatino Con Patate, Datterino Giallo e Rosmarino cominciate dal soffritto: Tagliate a cubetti la carota, il sedano e la cipolla. Mettete un tegame sul fuoco e cuocete il soffritto a fuoco vivace, poi aggiungete la pancetta a cubetti tagliata fine e lasciate sciogliere il grasso. A questo punto aggiungete i bocconcini di carne e rosolateli da tutti i lati. Quando saranno ben rosolati, sfumate con del vino bianco e lasciate evaporare. A questo punto aggiungete il brodo e i datterini gialli insieme al loro succo e il rosmarino. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere con il coperchio per almeno 2 ore, mescolando ogni tanto. A questo punto aggiungete le patate tagliate a cubetti e lasciate cuocere per 1 altra ora. Questa ricetta può essere preparata anche in pentola a pressione, riducendo i tempi di cottura a 1 ora e mezzo. Una volta pronto servite lo spezzatino ben caldo.