Orecchiette con Broccoli e Noci

Per preparare le Orecchiette con Broccoli e noci iniziate cuocendo i broccoletti in acqua bollente salata per 5 minuti. In un altra padella soffriggete lo spicchio d’aglio schiacciato, il peperoncino e le acciughe, poi scolate i broccoli ( mantenendo l’acqua di cottura per cuocere la pasta) e terminate la cottura nella padella con il soffritto, aggiungendo via via acqua di cottura se necessario. Quando i broccoletti si saranno ammorbiditi, schiacciateli grossolanamente con una forchetta. Buttate le orecchiette nell’acqua dei broccoli e fate cuocetele al dente. Scolate le orecchiette e saltatele in padella assieme ai broccoli, aggiungete le noci e mantecate con una noce di burro e una grattugiata di parmigiano. Servite caldissime!