POLPETTONE CON CRUDO E PARMIGIANO

Polpettone con crudo e parmigiano, facile facile e abbastanza sfizioso.

Un ottimo secondo piatto, ma anche un piatto unico.

Ingredienti

• carne tritata 500 gr
• prosciutto crudo q.b.
• parmigiano a pezzi q.b.
• aglio
• cipolla
• sale
• formaggio grattuggiato q.b.
• uova 2
• olio evo
• verdure miste per il contorno q.b.
• pane raffermo bagnato con acqua e strizzato

Preparazione

Come prima cosa mettiamo la carne tritata in una ciotola e ci aggiungiamo il sale, le uova, l’aglio e la cipolla tritata e mescolate con una forchetta.

Dopo aggiungete un po’ di formaggio grattuggiato, il pane bagnato e strizzato e mescolate sempre con la forchetta.

Dopodiche’ stendete questo impasto su carta forno con le mani, fatelo sottile ma non troppo e ci mettete il prosciutto e il parmigiano a pezzi.

Con la carta forno lo chiudete e formate il polpettone, chiudete a caramella e mettere in forno a 200° fino a che si rapprende.

Nel frattempo preparate le verdure che volete mettere come contorno, tipo io ho messo la patata, cipolla, pomodoro, zucchina, sedano, carote ecc…

Li mettete in una ciotola e le condite con sale e olio, origano, rosmarino, quando si e’ rappreso il polpettone gli togliete la carta forno e ci aggiungete le verdure, coprite con carta stagnola e rimettete in forno per 30 minuti, dopo togliete la carta forno e fate rosolare un po’.

E servite caldo…..buon appetito.

GRAZIE per essere passata/o.

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