I biscotti al cocco sono dei biscotti semplici da fare e molto gustosi. Soprattutto se ti piace il cocco. I biscotti rimangono soffici al palato.
Ingredienti
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Burro 100 g
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Zucchero 150 g
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Uova 4
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Farina 300 g
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panna 4 cucchiai
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Lievito chimico in polvere 1/2 bustine
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Vanillina 1 pizzico
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Farina di cocco 125 g
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Sale
Preparazione
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In una ciotola, lavora a crema il burro con lo zucchero.
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Rimesta il tutto fino a quando avrai ottenuto una crema liscia e biancastra, quindi incorpora la panna e gli albumi a neve.
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Spargendo a manciate, amalgama un miscuglio di farina, lievito, vanillina, farina di cocco e un pizzico di sale.
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A questo punto, prendi a cucchiaini e distribuisci il composto a mucchietti sulle piastre del forno ricoperte di carta antiaderente.
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Metti le piastre in forno preriscaldato a 180°e fai cuocere i biscotti per circa 15 minuti.
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Buon appetito!