Straccetti di pollo con patate e salvia
Si ritorna dalle ferie e, almeno per quel che mi riguarda, si ritorna seriamente ai fornelli! Vi propongo una ricetta di pollo che a noi piace tantissimo perché gustosa e ricca; sono gli straccetti di pollo con patate e salvia.
Ingredienti:
- 2 filetti di pollo
- 5 patate medie
- Sale e olio q.b.
- Farina 00
- Salvia
- ½ tazzina di vino bianco
Procedimento:
- Mondate e tagliate a cubetti le patate. Fate bollire dell’acqua, salate e cuocete le patate per 10 minuti.
- Nel frattempo tagliate il pollo a pezzetti, infarinateli e fateli dorare nell’olio con qualche foglia di salvia.
- Togliete dalla padella il pollo e mettete le patate ben scolate nella stessa padella così da farle insaporire.
- Lasciatele a cuocere a fuoco vivo per qualche minuto dopodiché a fiamma più bassa per terminare la cottura, aggiustate di sale e spolverate con un altro pò di salvia.
- Quando le patate saranno cotte aggiungete gli straccetti di pollo, sfumate con vino e servite.
Buon appetito!
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