Spaghetti con Pesto di Rucola

Spaghetti con Pesto di Rucola e Pomodorini

Eccovi un primo piatto da preparare con pesto di rucola che vi ho già proposto. Aggiungete i pomodorini e il gioco è fatto!

Ingredienti:

• 2 Cucchiai pesto
• 200 g pasta
• 10 pomodorini ciliegino
• Sale
• Olio q.b.

Procedimento:

1. Prendete una padella, versate un filo d’olio e i pomodorini tagliati in quarti, lasciate saltare per qualche secondo e aggiungete pochissima acqua e un pizzico di sale.
   
2. Quando i pomodorini saranno appassiti unite due cucchiai di pesto e mescolate.
3. Nel frattempo cucinate la pasta, scolate e saltate col sugo precedentemente preparato.
4. Ricordate di mettere da parte un pò di acqua di cottura che potrete utilizzare se il condimento risulta troppo asciutto.
   

Buon appetito!

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