Capretto al forno
Per Pasqua si sa, la tradizione vuole che si prepari l’agnello ma non a tutti piace per il sapore un po’ forte che sa di selvaggina. Una valida alternativa è il capretto da preparare al forno o in tegame accompagnato da patate o da una purea come nel mio caso.
Ingredienti:
– Capretto
– Olio,burro, alloro, rosmarino, aromi per arrosto
Procedimento:
Lavare i pezzetti di carne sotto l’acqua corrente e farli asciugare in uno scolapasta.
Sistemare il capretto in una teglia e insaporirli con gli aromi per arrosto, alloro, rosmarino, olio e burro a fiocchetti per ammorbidire la carne.
Di solito, mi piace abbondare con gli aromi quindi fate un po’ voi.
Infornare a 180° per un’ora circa e servire col contorno che più vi piace (patate al forno, purea di patate, verdurine).
Buon appetito
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