Polpettone con peperoni

Il polpettone con peperoni, è un secondo piatto o piatto unico veramente gustoso.

Il guscio di carne macinata, racchiude un fantastico ripieno fatto di peperoni e tanta scamorza filante, ed è per questo che è gradito da tutti.

Inoltre, potete farcirlo come volete ma, questa versione è ottima e vi consiglio di provarla…

Cosa state aspettando?

Ecco come ho preparato il polpettone con peperoni:

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    8 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • carne macinata mista 600 g
  • Peperoni 2
  • Scamorza (provola) 300 g
  • uovo 1
  • Sale un pizzico
  • Pepe q.b.
  • Parmigiano reggiano q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Pomodorini 2/3

Preparazione

  1. Prepariamo insieme il polpettone con peperoni , prima di tutto lavate, asciugate i peperoni e tagliateli a listarelle.

    In una padella con olio, soffriggete l’aglio poi, aggiungete i peperoni fateli cuocere inizialmente per 5 minuti poi aggiungete i pomodorini e cuocete il tutto per altri 10 minuti poi condite con sale e pepe.

    Nel frattempo, preparate l’impasto per il polpettone quindi, mettete in una ciotola la carne macinata, l’uovo, il pizzico di sale, il pepe, il parmigiano,il prezzemolo, una manciata di pangrattato e mescolate il tutto.

    A questo punto, stendete l’impasto su un foglio di carta da forno e farcite con i peperoni e la scamorza tagliata a cubetti.

    Arrotolate il polpettone e sigillate per bene i bordi.

    Trasferite il vostro polpettone con peperoni in una pirofila e infornatelo a 180° per circa 40 minuti.

    Lasciatelo intiepidire e servite con i restanti peperoni o con il contorno che più gradite.

    Ecco pronto il polpettone con peperoni!

Note

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Polpettone con peperoni
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