Le pizzette con pesto di basilico, sono veramente semplici da preparare ma soprattutto economiche e super golose.
Io ho deciso di prepararle in collaborazione con Berardi erbe che gentilmente mi ha inviato il basilico fresco che ho utilizzato per condire le pizzette.
Ecco come ho preparato le pizzette con pesto di basilico:
Ingredienti per preparare il pesto di basilico:
♥ Foglie di basilico fresco Berardi Erbe
♥ 5 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
♥ 8 mandorle
♥ Aglio da taglio Berardi Erbe
♥ Parmigiano grattugiato qb
Ingredienti per la pasta per pizza:
♥ 500 g di farina 00
♥ 25 g di lievito di birra
♥ 250 g di acqua tiepida
♥ 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
♥ 10 g di sale
♥ scamorza a cubetti qb
Procedimento:
Prepariamo insieme le nostre pizzette con pesto di basilico,aggiungete tutti gli ingredienti in un bicchiere dosatore e con l’aiuto di un mixer, tritate tutto fin quando non ottenete un composto omogeneo.
Una volta pronto, mettete il tutto in una ciotolina, coprite con la pellicola e mettete il vostro pesto di basilico in frigo.
Adesso non vi resta che preparare la pasta per pizza quindi, nella ciotola della planetaria impastate la farina, il sale, l’olio extravergine d’oliva e l’acqua a filo con il lievito sciolto, fin quando non si stacca dalle pareti della planetaria.
Una volta pronto l’impasto, fatelo riposare per una mezz’oretta poi, stendetelo su un piano infarinato e formate le vostre pizzette con l’aiuto di un coppa pasta, trasferitele mano mano in teglia e lasciatele lievitare per un’altra mezz’ora.
Passata la mezz’ora schiacciate un po’ le pizzette bagnate i bordi con un filo d’olio e infornate a 180° per 20 minuti circa.
Una volta sfornate, aggiungete il pesto di basilico e un pezzettino di scamorza, buon appetito !
Ecco pronte le vostre pizzette con pesto di basilico:
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