Muffin salati con zucchine e pancetta
I muffin salati con zucchine e pancetta, sono semplici e veloci da preparare, gustosi e perfetti per un antipasto, aperitivo o buffet…
Questi muffin sono morbidissimi e faranno impazzire tutti grandi e piccoli…
Inoltre, io, li ho preparati in collaborazione con Happyflex che gentilmente mi ha inviato lo stampo per 12 muffin che potete acquistare “qui“.
Cosa aspettate a provarli?
Ingredienti
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135 g Farina 00
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45 g Parmigiano reggiano
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65 g Olio di semi
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65 g Latte
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2 Uova
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10 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
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2 Zucchine
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50 g Pancetta a cubetti
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1 pizzico Sale
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. Cipolla
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q.b. Pepe
Preparazione
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Prepariamo insieme i muffin salati, prima di tutto, lavate e tagliate le zucchine a cubetti.
In una padella con olio, soffriggete la cipolla, versate le zucchine condite con un pizzico di sale, il pepe e fatele cuocere per circa 10 minuti.
Una volta pronte, mettetele da parte e in una ciotola mescolate gli ingredienti liquidi con una frusta ovvero le uova, il latte e l’olio di semi.
Aggiungete poi gli ingredienti secchi ovvero la farina, il lievito e il parmigiano e amalamate il tutto.
Infine, aggiungete le zucchine, i cubetti di pancetta, mescolate e versate il composto nei pirottini e sistemateli nello stampo per muffin.
Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti.
Una volta cotti, lasciateli intiepidire e servite.
Note
Cosa aspettate a preparare i muffin salati con zucchine e pancetta? Correte sul sito Happyflex a scoprire la vasta gamma di prodotti che l’azienda produce e ad acquistarli sul loro sito:
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