Cheesecake alle fragole
La cheesecake alle fragole, è un dolce fresco, delicato ma soprattutto senza cottura ed è adatto alla stagione estiva.
Io ho deciso di preparare e servire questo fantastico dolce all’interno dei vasetti in plastica che l’azienda TAST soluzioni per il catering mi ha gentilmente inviato.
Ecco come ho preparato la cheesecake alle fragole :
Ingredienti per la base.
♥ 200 g di biscotti secchi
♥ 100 g di burro
Ingredienti per la farcia:
♥ 250 g di mascarpone
♥ 250 g di panna
♥ 8 g di gelatina in fogli
♥ 80 g di zucchero a velo
♥ succo di limone
♥ 15/20 fragole
Procedimento:
Prepariamo insieme le nostre cheesecake alle fragole monoporzione,prima di tutto, tritate i biscotti in un mixer poi, sciogliete il burro e versatelo nei biscotti; amalgamate per bene il tutto e, versate la base all’interno dei bicchierini (io ho utilizzato i vasetto in plastica dell’azienda TAST “soluzioni per il catering).
Compattate con l’aiuto di un cucchiaio e mettete in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo, mettete in ammollo la colla di pesce in un piatto con dell’acqua fredda per circa 10 minuti.
Lavate le fragole, tagliatele a metà e poi a fettine e mettetele nel succo di limone per 5 minuti.
A questo punto, prendete i vasetti e contornateli con le fragole (come mostrato in foto) e mettete di nuovo in frigo.
Mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo poi, montate la panna a neve (tenendo da parte 4 cucchiai che vi serviranno per sciogliere la gelatina) e infine,unite i due composti mescolando dal basso verso l’alto.
Adesso, riscaldate in un pentolino i 4 cucchiai di panna, portatela a sfiorare il bollore, aggiungete la gelatina strizzata e mescolate il tutto per far sciogliere completamente la gelatina.
Fate raffreddare per bene, aggiungetela al composto di formaggi e mescolate.
Prendete i vasetti e versate il composto all’interno, livellate la superficie con una spatola e decorate la vostra cheesecake con una fragola (come mostrato in foto).
Mettete in frigo per circa 4 ore e servite.
Ecco pronta la cheesecake alle fragole monoporzione.
Cosa aspettate a preparare le cheesecake alle fragole?Ringrazio l’azienda per aver collaborato con me e vi invito a scoprire i loro fantastici prodotti sul loro sito:
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