Cosa c’è di più gustoso e più veloce delle crepes, che siano dolci o salate fanno felici da sempre grandi e piccini. Qui voglio proporvi la mia ricetta, rigorosamente senza glutine e senza lattosio.
Ingredienti
- 1uovo
- 50 mllatte senza lattosio
- 1 pizzicosale
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Frusta
- 1 Setaccio
- 1 Padella
Preparazione
Per prima cosa rompere l’uovo in una ciotola capiente, iniziare a sbatterlo leggermente e aggiungere il pizzico di sale.
Aggiungere il latte e continuare a mescolare con la frusta, successivamente aggiungere la farina precedentemente setacciata.
Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo che lasceremo riposare almeno mezz’ora in frigo.
Far riscaldare la padella (io ne uso una antiaderente in pietra dunque non è necessario ungere).
Togliere l’impasto dal frigo e con un mestolo versarne una parte sulla padella calda; la quantità versata potrete stenderla con l’apposita spatola o roteando leggermente la padella per fare in modo che il composto si distribuisca uniformemente.Le vostre Crepes salate saranno pronte per essere farcite e servite. Io le ho farcite con prosciutto cotto (Senza Glutine e Senza Lattosio) e la mia amata provola senza lattosio
