I Tacos si conoscono per la maggior parte salati.Siccome io sono golosa, ho provato a fare la versione dolce dei Tacos.Una base soffice e leggera ripiena con panna e frutta. Fragole,pesche,kiwi,lamponi,preparateli secondo i vostri gusti personali e non ve ne pentirete. Sono golosissimi.
Ingredienti
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Uova 2
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Zucchero 80 g
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Acqua (Bollente) 2 cucchiai
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Vanillina 1
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Scorza di limone 1/2
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Farina 60 g
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Amifo di mais 35 g
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Olio di semi di girasole 45 g
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Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
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Panna 200 g
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Ftutta q.b.
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Zucchero a velo q.b.
Preparazione
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Rompere le uova in 2 ciotole separando i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve ben ferma e tenerli da parte.
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Ai tuorli agg. 2cucchiai di acqua bollente e montare fino a che saranno spumosi. Quindi agg. lo zucchero,il limone grattugiato, la vanillina e mescolare.
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A questo punto setacciate farina,amido e lievito e agg. al composto dei tuorli,quindi l’olio.Infine incorporate delicatamente gli albumi a neve mescolando dal basso verso l’alto per mantenere il composto spumoso e leggero.
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Prendete 1bicchiere e disegnate a matita dei cerchi di 8 cm di diametro su carta forno. Girate il foglio in modo che di vedano i cerchi, ma che non vengano in contatto von l’impasto. Sistemate du una placca da forno e distribuire all’interno dei cerchi l’impasto allargando secondo il disegno.
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Mettere in forno caldo e fate cuocere x circ.6/7 min.a forno ventilato a 190°gradi.
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Appena sfornati tagliate a strisce la carta forno e sistemate ogni striscia du 2 canovaccio, piegando delicatamente x dare la forma ai Tacos. È importante farlo mentre sono ancora caldi.
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Nel frattempo che si intiepidiscono i Tacos,montare la panna,riempire la Sac a Poche con punta a stella. Tagliare la frutta a pezzi,mettere qualche pezzo di frutta all’interno di ogni Tacos, ricoprire con la panna montata e altri pezzi di frutta.
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- Infine date una bella spolverata di zucchero a velo e i vostri bei Tacos dolci sono pronti. Fatene una bella scorta, perché andranno a ruba…
