Le crepe senza burro sono una variante leggera e versatile, perfette da gustare in mille modi diversi, dolci o salate! Sottili, morbide e leggere, sono ideali per una colazione golosa ma più equilibrata, oppure per creare piatti sfiziosi e creativi da servire in ogni occasione.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prendere una ciotola e versarci l’uovo e successivamente lo sbattiamo con una frusta, aggiungete a filo il latte, un pizzico di sale e l’olio mescolando sempre con la frusta; Ora incorporate la farina setacciata attraverso un colino, poco alla volta mescolando sempre con la frusta, così da evitare la formazione di grumi e ottenere una pastella liscia e omogenea. Versate un filo d’olio in una padella. Eliminate con carta da cucina eventuale olio in eccesso. Versate un mestolo di impasto, fino a ricoprire il fondo. Dopo un minuto circa, tenendo la fiamma media, noterete che i bordi inizieranno a staccarsi dalla padella e risulteranno leggermente dorati, girate la crepe con una spatola e cuocetela anche dal lato opposto. Trasferite la crepe in un piatto impilandole una sopra l’altra Le crepe senza burro sono pronte, potrete scegliere se servirle in versione dolce o salata.
Variazioni
Per una ricetta senza lattosio potete sostituire il latte con una bevanda vegetale o latte senza lattosio;
Dosi variate per porzioni
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