Le pennette alla vodka e salmone affumicato sono una mia rivisitazione di due classici degli anno ottanta: la pasta alla vodka e quella al salmone.
Ingredienti
- 320 gPennette
- 100 gburro
- 250 mlPanna senza lattosio
- 100 gsalmone affumicato
- 40 gvodka (Non aromatizzata )
- q.b.sale, pepe e prezzemolo
- latte (Al bisogno )
Preparazione
Tagliare il salmone fino a farne un trito grossolano.
Nel boccale del Bimby aggiungere il burro e la panna 2 min 100 gradi antiorario vel soft
Aggiungere il salmone 3 min 100 gradi antiorario vel 1.
Aggiungere la vodka 2 minuti 100 gradi antiorario vel 1 senza misurino.
Cuocere le pennette in abbondante acqua salata; scolare la pasta e condirla con la panna e il salmone grattugiandoci una spolverata di pepe e prezzemolo se vi piace.