Spezzatino di tacchino al forno
Ingredienti
- 850 gCoscia di tacchino (disossata e tagliata in pezzi)
- 1 kgPatate
- 1cipolla
- 2Carote
- 400 gPomodori pelati
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Peperoncino
- Origano
Preparazione
Pelate le patate,sciacquatele sotto l’acqua corrente e tagliatele in grossi pezzi;pulite la cipolla e affettatela sottilmente;pelate le carote e tagliatele a rondelle.
In una pirofila disponete i pezzi di tacchino,le patate,la cipolla affettata,le carote e i pomodori pelati che prima avrete schiacciato con una forchetta; spolverizzate con una presa di sale,il peperoncino, l’origano e irrorate il tutto con un filo di olio extra vergine di oliva.
Infornate nel forno già caldo a 200° per circa un’ora,fino a quando le patate saranno belle morbide e il tutto ben dorato.