Gamberi gratinati
Ingredienti per 4 persone
700 gr di gamberi freschissimi
pangrattato
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
un ciuffo di prezzemolo
Pulire i gamberetti eliminando la testa e il guscio;risciacquarli sotto l’acqua corrente e porli a scolare in uno scolapasta.
Versare quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva in un piatto piano;in un altro piatto porre il pangrattato condito con il prezzemolo tritato finemente,un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Infilzare 6/7 gamberi per volta in uno spiedino di legno e passarli, poi, nel piatto con l’olio di oliva;impanarli con il pangrattato e porli sulla placca ricoperta da carta forno.
Far gratinare in forno per dieci minuti a 200°.
Servire caldi su un letto di insalata verde.
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