Gli spiedini di pollo e zucchine alla paprika sono un ottimo secondo piatto, veramente gustoso e saporito, preparati in forno, leggeri, facili e veloci da preparare. Un modo diverso di gustare questa carne stupenda che io amo particolarmente, accompagnandola con della salsa di soia. Io li ho accompagnati con dei pomodorini gratinati in forno con cipollotti e pecorino grattugiato.
Ingredienti
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400 g Petto di pollo (intero)
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20 ml Salsa di soia
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15 ml Olio extravergine d'oliva
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5 g Sale
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2 Zucchine
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2 cucchiai Paprika dolce
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1 Succo di lime
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1 Cipollotto fresco
Spiedini di pollo e zucchine alla paprika
Procedimento per gli spiedini di pollo e zucchine alla paprika:
1.Tagliate il petto di pollo intero a pezzettini di uguali dimensioni, tagliate le zucchine a rondelle di circa 2-3 mm di spessore, metteteli in una ciotola e poi unite la paprika, il cipollotto tritato, la salsa di soia, l’olio, il sale e il succo di lime. Mescolate il tutto e lasciate marinare per 30 minuti in frigo, coprendo la ciotola con la pellicola.
2. Passato il tempo per la marinatura, su uno stecchino da spiedini, di legno, alternate i pezzi di pollo alle zucchine. Trasferiteli su una placca coperta con carta forno e cuoceteli in forno statico già caldo a 180°C per. 20-25 minuti o comunque fino a cottura.
3. Sfornate e servite subito accompagnandoli con salsa di soia.
