E dopo il pan d’arancio che vi ho proposto ieri, in versione bianca (puoi trovare la ricetta cliccando qui –> Ciambella Pan d’Arancio), ecco che arriva quello in versione scura, il pan d’arancio al cacao. L’ho sperimentato a distanza di un anno dal primo, in occasione dell’ennesimo frutto unico allevato dal mio piccolo alberello. La ricetta è molto semplice e simile alla versione bianca del pan d’arancio, le uniche modifiche riguardano il latte, che ho sostituito con l’acqua, e l’aggiunta del cacao.
Vi posso assicurare che il sapore dell’arancio è molto intenso ma piacevole e per nulla aspro. Allora vi ho convinto su questo Pan d’Arancio al Cacao?
Ingredienti
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300 g Farina 1
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200 g Zucchero
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1 Arancia
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3 Uova
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100 g Olio di semi di mais
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120 g Acqua
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3/4 bustine Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
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30 g Cacao amaro in polvere
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q.b. Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
Procedimento Tradizionale
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#1# Per prima cosa laviamo per bene la nostra arancia, visto che verrà utilizzata per intero nella ricetta del pan d’arancio, e riduciamola a spicchi.
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#2# Inseriamo in un frullatore l’arancia, l’olio di semi e l’acqua e tritiamo per qualche secondo, fino a quando l’arancia non si sarà perfettamente dispersa nella soluzione di olio e acqua.
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#3# Aggiungiamo le uova e lo zucchero e mescoliamo ancora per qualche secondo.
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#4# Aggiungiamo infine il cacao, la farina e il lievito setacciati e il pizzico di sale e frulliamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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#5# Accendiamo il forno in modalità statico a 180° e aspettiamo che raggiunga la temperatura. Nel frattempo imburriamo e infariniamo per bene uno stampo a ciambella.
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#6# Versiamo il composto ottenuto nello stampo.
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#7# Inforniamo in forno caldo e cuociamo per circa 45 minuti, controllando l’avvenuta cottura con uno stuzzicadenti.
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#8# Sforniamo il pan d’arancio e lasciamolo raffreddare completamente.
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#9# A piacere, una volta freddo, possiamo decorare il pan d’arancio con dello zucchero a velo.
Procedimento Bimby
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#1# Inseriamo nel boccale l’arancia, l’olio di semi e l’acqua e tritiamo per 30 secondi a velocità 5, se necessario ripetere ancora fino a quando l’arancia non si sarà perfettamente dispersa nella soluzione di olio e acqua.
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#2# Aggiungiamo le uova e lo zucchero e mescoliamo per 30 secondi a velocità 4.
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#3# Aggiungiamo infine il cacao, la farina e il lievito setacciati e il pizzico di sale e mescoliamo per 30 secondi a velocità 4.
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#4# Vedi procedimento tradizionale dal punto #5#.
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