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| Ingredienti per 4 persone |
Altre informazioni |
- 800 g di trippa
- 2 L di brodo vegetale
- Sale q.b.
- 2 limoni
- Olio evo q.v.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo q.b.
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 Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 1h
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| Preparazione |
- Lavare accuratamente la trippa sotto acqua corrente;
- Tagliare la trippa a striscioline;
- Portare a bollore il brodo vegetale e aggiungere la trippa;
- Aggiungere il succo di un limone e continuare la cottura per 40 minuti o fino a quando la trippa sarà diventata tenera;
- Scolare la trippa e metterla in una ciotola;
- Lasciare raffreddare;
- Condire la trippa con il succo di un limone, un pizzicone di sale, una spolverata di pepe e del prezzemolo;
- Impiattare e servire.
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| Suggerimenti/Curiosità |
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