Biscottoni di mandorle

Biscottoni alle mandorle
Ingredienti per 9 biscottoni	Altre informazioni
200g di mandorle sgusciate 200g di zucchero 75ml di acqua 1 albume d’uovo 70g di farina bianca tipo “00”	Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 20m
Preparazione
Sbollentare le mandorle per un minuto in acqua bollente; Far raffreddare un paio di minuti e sbucciare le mandorle; Mettere in un mixer mandorle, zucchero, l’acqua e l’albume d’uovo e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo; Versare il composto in una ciotola e aggiungere la farina; Amalgamare fino a riottenere un composto omogeneo; Formare 9 palline e adagiarle ben distanziate su una teglia foderata con carta forno; Mettere in forto per 10-12 minuti a 180°C; Far raffreddare e servire.
Suggerimenti/Curiosità
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