Il pollo al curry è uno dei piatti più conosciuti della cucina asiatica. E’ un piatto dai profumi etnici ma davvero gustoso e molto facile da preparare
- Energia 379,42 (Kcal)
- Carboidrati 7,84 (g) di cui Zuccheri 2,67 (g)
- Proteine 41,68 (g)
- Grassi 21,03 (g) di cui saturi 9,44 (g)di cui insaturi 5,61 (g)
- Fibre 2,39 (g)
- Sodio 60,14 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per il Pollo al Curry
- 1/2scalogno
- 1 spicchioaglio
- 40 gburro
- 500 gpetto di pollo (tagliato a bocconcini)
- 100 glatte intero
- 50 gacqua (solo per la versione Bimby)
- 2 cucchiaicurry
- 1 cucchiainocurcuma in polvere
- 1/2dado da brodo
- 1 cucchiainofarina 00
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Preparazione del Pollo al Curry
Taglia il petto di pollo a bocconcini di circa 3 cm. e mettili a marinare con olio EVO e paprika per 10 minuti
In una ciotola, mescola curry, curcuma e latte. In un tegame antiaderente (QUESTO E’ UNO DEI MIGLIORI) fai sciogliere il burro e aggiungi scalogno e aglio tritati finementeAggiungi il pollo marinato e cuoci a fuoco medio per 10 minuti girando spesso
Aggiungi il mix di latte e curry e il dado e cuoci per 10 minuti a fiamma media*
Aggiungi la farina e cuoci altri 2-3 minutiServi con una macinata di pepe. Puoi accompagnare il pollo al curry con del riso basmati in bianco.
Preparazione del Pollo al Curry Bimby
Taglia il petto di pollo a bocconcini di circa 3 cm. e mettili a marinare con olio EVO e paprika per 10 minuti
Mettete nel boccale cipolla e aglio 5 secondi, velocità 5Riunire sul fondo e aggiungere il burro, 5 minuti, 120°, velocità 2
Nel boccale aggiungete l’acqua, il latte, il dado, la curcuma e il curry
Posizionate il cestello ed al suo interno sistemate il pollo marinato e cuocere: 25 minuti Varoma, velocità 1.
Mescolando a metà cottura il pollo
Togliete il pollo dal boccale e aggiungete la farina 1 minuto 90° velocità 3
Irrorate il pollo con la salsa al curry
Servi con una macinata di pepe. Puoi accompagnare il pollo al curry con del riso basmati in bianco.
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