Se vuoi preparare delle piadine morbide, elastiche e leggermente profumate, questa ricetta è perfetta! Con farina 0 e un cucchiaio di miele, l’impasto resta elastico e facile da stendere, senza rompersi. Ottime sia per farciture salate come prosciutto e formaggi, sia per versioni dolci con marmellata o crema.
La ricetta è pensata per chi ha il Monsieur Cuisine Smart, ma può essere adattata anche a impasti a mano. Ti guiderò passo passo, con tutti i consigli per farle perfette.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione impasto con Monsieur Cuisine Smart
Versa nel boccale acqua e miele.
Aziona: 30 sec – vel. 2
(serve solo a sciogliere il miele)
Aggiungi olio e sale.
Aziona: 10 sec – vel. 3
Unisci tutta la farina.
Aziona: 3 min – funzione impasto
(l’impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso)
Trasferisci l’impasto su una ciotola leggermente infarinata, forma una palla liscia e copri con pellicola o ciotola.
Lascia riposare 30 minuti
Procedimento a mano
In una ciotola grande, versa l’acqua tiepida e sciogli il miele.
Aggiungi olio e sale, mescolando con un cucchiaio fino a uniformare.
Aggiungi gradualmente la farina e inizia a mescolare con le mani o un cucchiaio di legno.
Trasferisci l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e impasta per circa 8–10 minuti, fino a ottenere un panetto liscio, elastico e non appiccicoso.
Forma una palla liscia, copri con ciotola o pellicola trasparente.
Lascia riposare 30 minuti: questo passaggio è fondamentale per avere piadine morbide e facili da stendere.
Formatura e cottura
Dividi l’impasto in 6 parti uguali.
Stendi ogni panetto sottile (circa 2–3 mm).
Scalda la padella o piastra e cuoci 1–2 minuti per lato, girando quando compaiono bolle dorate.
Note e consigli
Riposo: fondamentale per avere piadine elastiche e morbide
Farina 0 vs 00: la 0 le rende più elastiche e resistenti
Hacker tip: coprile con un canovaccio caldo appena cotte per mantenerle morbide
Conservazione: si mantengono morbide 1–2 giorni in sacchetto chiuso; si possono congelare intere.
FAQ – Piadine con farina 0 e miele
Posso usare farina 00?
Sì, ma l’impasto sarà leggermente meno elastico e si romperà più facilmente quando lo pieghi.
Posso prepararle in anticipo?
Sì, si conservano in frigorifero per 24 ore o si congelano cotte senza problemi.
Ecco le tue piadine morbide con farina 0 e miele, pronte da farcire come vuoi! Che siano salate o dolci, sono perfette per ogni occasione: pranzo, merenda o una cena informale.
Provale appena fatte, ma non preoccuparti se ne avanza qualcuna: si conservano bene in un sacchetto chiuso o si possono congelare cotte, così le avrai pronte quando vuoi.
Prossima volta puoi divertirti a variare il ripieno o a provare mini piadine per aperitivi e merende per bambini: te le assicuro, spariranno in un attimo!
Dosi variate per porzioni
