Se ti è capitato di trovare il miele duro e granuloso nel barattolo è assolutamente normale.
La cristallizzazione è un processo naturale e non significa che il miele sia rovinato, anzi, spesso è segno di un prodotto buono e genuino.
La buona notizia è che puoi farlo tornare liquido in modo semplice e delicato, anche usando il microonde, basta farlo nel modo giusto.
Perché il miele cristallizza?
Il miele cristallizza naturalmente a causa della sua composizione, in particolare per la presenza di glucosio.
Alcuni tipi di miele cristallizzano prima di altri, ma non è un difetto e non ne compromette la qualità.
Ingredienti
Strumenti
Procedimento
Questo metodo è pratico e funziona benissimo, l’importante è non avere fretta.
Trasferisci il miele dal barattolo in una ciotolina adatta al microonde
Imposta il microonde a 500–600 watt
Scalda il miele 10 secondi alla volta, verifica la consistenza mescolando. Se è ancora duro procedi con altri 2 – 3 secondi.
Fermati appena il miele torna fluido
Meglio fare più passaggi brevi che uno solo più lungo.
Attenzione a questi errori
Non usare potenze troppo alte
Non scaldare il miele tutto insieme
Non lasciarlo nel microonde più del necessario
Scaldarlo troppo può far perdere profumo e parte delle sue proprietà.
FAQ – Miele cristallizzato
Il miele cristallizzato è ancora buono?
Sì, il miele cristallizzato è assolutamente buono e sicuro da consumare.
La cristallizzazione è un processo naturale che non indica un prodotto rovinato o scaduto.
Tutti i tipi di miele cristallizzano?
Quasi tutti. Alcuni mieli cristallizzano più velocemente di altri in base alla quantità di glucosio presente. È un comportamento normale e naturale.
Il miele sciolto tornerà a cristallizzare?
Sì, col tempo il miele può cristallizzare di nuovo. È normale e non influisce sulla qualità del prodotto.
Posso sciogliere il miele direttamente nel barattolo di vetro?
Sì, ma solo se il barattolo è adatto al microonde e senza il coperchio. In alternativa è più sicuro trasferirlo in un contenitore adatto.
Il miele perde proprietà se viene scaldato?
Se scaldato troppo o troppo a lungo, può perdere parte del profumo e delle sue caratteristiche.
Per questo è importante usare bassa potenza e tempi brevi.
È meglio il microonde o il bagnomaria?
Entrambi funzionano. Il microonde è più pratico se usato con attenzione, il bagnomaria è più lento ma molto delicato.
Il miele cristallizzato è solo miele che segue il suo corso naturale.
Basta poco per riportarlo alla consistenza che preferisci… e godertelo come più ti piace.
Dosi variate per porzioni
