Oggi prepariamo insieme le VERDURE PASTELLATE fatte di una pastella con lievito di birra.
Infatti questa pastella con lievito di birra è adatta per verdure dal sapore delicato (zucchine, fiori di zucca senza farcitura, gambi di sedano, champignon).
INGREDIENTI:
200 g di farina
1 cucchiaio di lievito di birra liofilizzato
3 cucchiai di olio d’oliva
250 ml d’acqua tiepida
1 uovo
PREPARAZIONE:
Mescolate alla farina setacciata il lievito.
Incorporatevi l’olio d’oliva
Impastate con l’acqua tiepida.
Fate riposare 30 minuti (il volume deve raddoppiarsi).
Aggiungete l’uovo leggermente sbattuto.
Friggete in abbondante olio molto caldo e fate scolare su carta assorbente o sulla carta del pane.
Ecco pronte le vostre verdure pastellate.
