Una zuppa semplicissima ma buonissima per le fredde giornate d’autunno. La carne diventa cosí tenera che si scioglie in bocca!
100g pasta corta (ditali, ecc)
1 cipolla
Prezzemolo fresco
4 pomodori ben maturi
400g carne di manzo (per zuppe)
1 spicchio d’aglio
Sale
Pepe
Per 4:
Tagliate la cipolla finemente e friggetela in pentola con un filo d’olio, l’aglio e un ben trito di prezzemolo. Tagliate la carne di manzo a pezzetti piccoli, togliendo tutto il grasso in eccesso. Aggiungeleta in pentola e rosolatela per qualche minuto. Aggiungete anche i pomodori spezzetati. Togliete l’aglio e aggiungete 1,5l d’acqua con sale e pepe.
Bollite per circa 1 ora e aggiungete la pasta. continuate la cottura per altri 10 min.
Servite subito con una bella spruzzata di pepe nero fresco e prezzemolo.