Un piatto fresco e abbastanza leggero perfetto per un pranzo estivo! 🙂
200g spaghetti integrali
1 zucchina grande
1 ciuffo di basilico fresco
2 foglie di menta fresca
Peperoncino
Sale
Pepe Nero
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Parmigiano
Olio evo
Per 4:
Bollire l’acqua per la pasta in una pentola con del sale. Affettare finemente la zucchina e cuocere con olio evo abbondante in una padella.
Aggiungere il basilico, la menta, il sale ed il pepe. Lasciare cuocere per circa 10min regolandovi con il tempo di cottura della pasta.
Scolare la pasta al dente e versare tutto in padella. Mescolare per bene il tutto e servire ben caldo con del parmigiano fresco!
