I fiori di frittata al forno sono un’idea originale e sfiziosa di presentare un antipasto o in un buffet come finger food.
In genere la frittata che sia in padella o fatta in forno per una versione light, viene servita come secondo o piatto unico, accompagnato con verdure varie.
I fiori di frittata che propongo oggi, sono una monoporzione di frittata accompagnata con formaggio, prosciutto e olive verdi.
In questa simpatica ricetta, la frittata è stata fatta al forno, perfetta per chi è a dieta e per chi non vuole appesantirsi troppo nel caso di un antipasto che prevede altro a seguire 😉 .
Seguite la ricetta, creiamo insieme gli antipasti fiori di frittata!
Fiori di frittata al forno
Ingredienti
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Uova 8
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Parmigiano reggiano (o grana padano) 4 cucchiai
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Prezzemolo q.b.
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Sale q.b.
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formaggio a fette 100 g
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Prosciutto cotto 100 g
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Olive verdi qualche rotella
Preparazione
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Per realizzare i nostri fiori di frittata per prima cosa dobbiamo preparare la frittata al forno.
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Sbattere in una ciotola capiente le uova, insieme al sale, al parmigiano reggiano ed a una bella manciata di prezzemolo tritato.
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Dopo di che, posare l’impasto della frittata in una teglia rettangolare di circa 22×35 cm foderata con carta da forno ( potreste usare anche una teglia rotonda di circa 24 cm di diametro).
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Infornate quindi in forno già caldo a 180/200° per circa 15/20 minuti, quando sarà cotta, comincerà a dorare in superficie.
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Togliete dal forno e fate raffreddare.
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Quando si sarà raffreddata, posate la frittata con la carta da forno su un piano dritto o un tagliere.
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Incidete con il tagliabiscotti a forma di fiore più grande tanti fiorellini di frittata e metteteli da parte (dovreste ricavarne una ventina, ma il numero è molto variabile in base alla dimensione del tagliabiscotti).
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Dopo di che, prendete le fette di formaggio ed incidete anch’esse con il tagliabiscotti a forma di fiore più piccolo di quello che avete usato per la frittata.
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Ricavate dalle fette di formaggio tanti fiorellini quanti sono i fiori di frittata.
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Adesso passiamo alla composizione dei nostri antipasti, posando su un piatto da portata tutti i fiori di frittata.
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Ora, prendete circa una metà fetta di prosciutto cotto, avvolgetela un pò su se stessa e posizionatela al centro del fiore di frittata.
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Dopo di che, posate su ogni frittatina e sul prosciutto cotto, il formaggio fiorellino cercando di posizionarlo giusto al centro.
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Infine, prendete le rondelle di olive, mettetele al centro di ogni stuzzichino e tenete tutto fermo con uno stuzzicadenti.
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I vostri antipastini o finger food fiori di frittata sono pronti! 🙂
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Buon appetito!
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