La besciamella al pesto di basilico è una variante della besciamella classica, facile anch’essa da preparare, bisogna avere in casa il pesto già pronto, comprato o se fatto in casa sarebbe il top 😉 .
La ricetta è molto facile, seguiamo la preparazione della besciamella classica ed infine aggiungiamo il pesto, mescoliamo bene e voilà eccola pronta 🙂 .
Questa besciamella al pesto è ottima come condimento anche per una pasta al forno dal sapore delicato e cremoso, vedi la pasta al forno con il pesto, davvero deliziosa.
Ingredienti
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Latte intero 500 ml
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Burro 50 g
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Farina 50 g
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pesto di basilico 2 cucchiai
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Sale q.b.
Preparazione
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Preparare la besciamella facendo sciogliere il burro in un pentolino di acciaio inox a fuoco molto
basso, quando è completamente fuso aggiungere la farina e girare con una frusta finchè non sia
abbastanza dorato. Nel frattempo scaldare il latte nel microonde oppure con il tradizionale bollitore.
Aggiungere poco alla volta il latte caldo, girando sempre con la frusta facendo attenzione a non far
formare grumi.
Aggiungere il sale e continuare la cottura finchè non si raggiunge una consistenza abbastanza
cremosa della besciamella.
Spegnere e aggiungere il pesto mescolando bene.
Dal blog La tavola di Gio :
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Cucina facile, veloce, con un pizzico di fantasia… ( motto del blog 🙂 ).
Alla prossima ricetta amici!